mego的幸福之味
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自製XO醬

  干貝50g、蝦米30g。
  干貝泡水24小時。
  用手撕碎,蒸15分鐘。
  太白胡麻油100ml,中火炒干貝及蝦米(切小)。
  炒香後加入100ml酒。
  煮到水份剩一半,加入150ml蠔油煮沸,最後加入1大匙蜂蜜煮沸即可。
  對我來說,太甜了些,果然是比較日式的口味,直接吃沒辦法,煮麵時加一些還算可以。
  食譜參考:おかずのクッキングNo170
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