mego的幸福之味
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培根炒紅豆南瓜

  從友人那裡拿到的可愛小南瓜。
  留下部分的皮,再切塊。
  材料:煮熟的未調味紅豆、南瓜、洋蔥、培根。
  橄欖油爆香蒜頭。
  炒洋蔥。
  加入培根。
  洋蔥炒透後加入南瓜、辣椒、月桂葉。
  小火,蓋上蓋子蒸煮到南瓜變軟再加入紅豆,最後用鹽調味。
  因為不慎燒焦了,試吃的結果覺得味道很不錯,所以後來又做了一次,這次學乖了,改用厚底鍋。
  比較麻煩的是要先煮好紅豆,趁著要煮紅豆湯或紅豆餡時,未下糖前先扣留一杯起來,就不會覺得太麻煩了。 食譜參考:おかずのクッキングNo.170
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