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夏日蔬菜咖哩Part II

  蔬菜切適當大小。
  起油鍋將茄子、四季豆、秋葵炒過,灑上少許鹽調味,取出。
  另鍋將雞腿肉煎出金黃色。
  起油鍋炒洋蔥、青辣椒、番茄、cumin seeds1/2大匙。
  加入雞腿肉。
  加1/2小匙鹽、2大匙咖哩粉、1/2大匙辣椒粉、月桂葉、1/2大匙黑胡椒粉、1大匙柴魚片、2杯水,沸騰後小火煮10分鐘。
  加入1杯椰奶,沸騰後再煮5分鐘。
  再用鹽、黑胡椒調味。
  起鍋前加入炒過的茄子、四季豆、秋葵即可。
  盛盤。
  有很多蔬菜的美味咖哩。
食譜參考:おかずのクッキング180 延伸閱讀 夏日蔬菜咖哩
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