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mego的幸福之味
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油封秋刀魚

  秋刀魚去頭去尾,切段,用筷子去除內臟,洗淨,擦乾水份,灑稍微多一點的鹽。
  將魚放入鍋中,加入拍碎的蒜頭、去籽的辣椒、胡椒粒,注入橄欖油至秋刀魚一半高度,小火煮。
  常常翻面,注意不要黏鍋。
  魚煮軟後加入蘑菇,灑上parcely。
  非常簡單又好吃。
食譜參考:油屋ご飯
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