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mego的幸福之味
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豬肉蘆筍卷

  食譜上說要用粗一點的蘆筍,在微風看到便買了一盒回來,但是一盒肉的量和蘆筍實在不成比例,於是外子就買了一些玉米筍增量。   蘆筍稍微燙過,縱切橫切各一刀,分成四等份。
  將蘆筍頭尾組合起來,用豬肉捲起來,完成後灑點鹽。
  鍋內放點沙拉油,將豬肉卷煎到表面酥脆。
  一邊煎一邊用廚房紙巾將多餘的油擦拭乾淨。
  加入預先混合均勻的調味料(きび砂糖1小匙、酒1又1/2大匙、醬油1又1/2大匙、みりん1又1/2大匙、薑泥1小匙)我們有減糖1/2,收乾醬汁前再加入1大匙みりん增色。
  原以為這種甜甜的口味我一定不愛,結果出乎意料的還蠻喜歡的,和外子看食譜的眼光截然不同 ,明明是同一本食譜,兩個人想做的菜卻完全不一樣,他說要做這道菜時,我原先還有些抗拒,沒想到成品讓我耳目一新。
食譜參考:青山有紀の幸せ和食レシピ
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